Descrizione
Secondi Piatti Vegani – Masterclass con Chef Davide
Scopri l’arte di cucinare secondi piatti vegani a prova di onnivoro! In questa masterclass, Chef Davide ti insegna a lavorare e valorizzare legumi, tofu, seitan, tempeh e fiocchi di legumi, creando piatti nel vero stile della tradizione italiana.
Il corso include:
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Teoria e tecniche fondamentali, dalla reazione di Maillard alla glassatura perfetta
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Seitan e tempeh: brasato, scaloppina, kebab, agrodolce, spezzatini e croste
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Tofu: arrosto, frittate, omelette, panature e medaglioni
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Legumi e fiocchi di legumi: arrosti, arrosticini, panelle, falafel e polpette
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Testurizzati di soia e altri legumi: saltimbocca, “controfiletto” vegan, filetti, salsicce e polpettoni
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Lezioni LIVE su preparazioni complesse come scaloppine, spiedini e specialità stagionali
Perfetto per chef, appassionati di cucina vegana e principianti curiosi, questo corso ti permette di realizzare secondi piatti vegani gustosi, creativi e professionali.
Inizia subito e trasforma le proteine vegetali in piatti sorprendenti!
